밀싹의 효능 및 밀싹의 활용방법

 
 
 
 
 
 

밀싹의 효능

 
 

 
밀싹은 밀(wheat)의 씨앗에서 자라나는
어린싹을 말합니다.
밀싹은 재배하기 간편하여,
작은 화분이나 재배 키트를 
이용해서 집에서도 손쉽게 키울 수 있습니다.
 

밀싹 키우는 방법

 
1. 낮은 모판(화분도 가능함)에 흙을 70~80%
깔아줍니다.
 
2. 6시간정도 불린 밀씨를 촘촘하게 뿌려줍니다.
불리지 않고 심어도 발아가능합니다.
 
3. 3일후 발아가 되는데 그전까지 물을 
충분하게 줍니다.
 
4. 발아가 된후 분무기를 이용해
물을 뿌려줍니다.
 
5. 밀싹이 15cm정도 자랐을 때(약 2주 후)
1cm 남겨두고 자릅니다.
 
6. 분무기로 자주 물을 주면 계속 자랍니다.
 
 
 
 
 

밀싹을 이용한 토피어리 만들기

 

토피어리_잔디인형 만들기

 

 

 

 
밀싹은 영양가가 높아 건강식품으로 많이 이용되며
특히 주스로 많이 섭취됩니다.
 
밀싹은 비타민, 미네랄, 항산화제, 엽록소 등이 
풍부하게 함유되어 있어서
면역력 강화, 해독작용, 소화개선 등에
도움을 줄 수 있습니다.
 

하나. 간 건강 유지 및 해독작용

밀싹은 클로로필이라는 엽록소가 풍부해서
체내의 독소를 배출해 주고 혈액을 정화시켜 줍니다.
 
간의 해독작용을 도와
음주 후 숙취해소에 도움이 됩니다.
 

둘. 체중관리/ 다이어트 효과

밀싹은 칼로리가 낮고(100g당 17kcal)
섬유소의 함량이 높아서
포만감을 유지하는데 도움이 되어
다이어트에 효과적입니다.
 

셋. 피부 건강 유지

밀싹은 비타민A, C, E와 플라보노이드가
풍부해서 활성산소를 제거하고
세포의 손상을 방지합니다.
피부의 탄력을 유지하고 주름을 예방하며
피부의 건강을 유지하는데 도움이 됩니다.
 

넷. 뼈건강 

밀싹에는 칼슘이 풍부해서 
뼈건강에 도움이 됩니다.
 

다섯. 면역력 강화

비타민C, E와 아연, 클로로필 성분은
면역력을 강화에 감염이나 질병에 대한
저항력을 높여줍니다.
 
항염 성분이 풍부한 밀싹은
관절염, 피부염등의 질환을 완화하는데
도움이 됩니다.
 

여섯. 혈당과 콜레스테롤 조절

식이섬유와 항산화 성분이 풍부한 밀싹은
혈당을 조절해 주기 때문에
당뇨병 예방에 도움이 됩니다.
 
또한 LDL(나쁜 콜레스테롤)을 감소시켜
고혈압과 심혈관 질환 예방에
도움이 됩니다.
 
 

 

일곱. 소화 개선 및 장기능의 개선

밀싹에는 소화를 돕는 효소가 풍부합니다.
이 소화효소는 음식물의 분해를 촉진하여 
영양소의 흡수를 돕고 변비 예방에 도움이 됩니다.
 
밀싹에 풍부한 섬유소는 장 운동을 원활하게 하여
장 내 환경을 개선시키고
유익균의 증식을 도와 장건강과
면역력 강화에 도움이 됩니다.
 
 

 

섭취 시 주의점

 
 
♣ 밀싹은 식이섬유와 클로로필이 
풍부하기 때문에 
복부팽만, 설사등이 발생할 수 있습니다.
 
 
♣ 밀 알레르기나 글루텐 불내증이 있는 경우
주의가 필요합니다.
 
♣ 밀싹은 혈압과 혈당을 낮추는 효과가 있습니다.
저혈압, 저혈당이 있는 경우
주의가 필요합니다.
혈압약과 당뇨병 약을 복용하시는 중이라면
반드시 의사와 상담 후 섭취하시기 바랍니다.
 
♣ 밀싹은 강력한 해독 작용이 있기 때문에
다량 섭취 시 두통 및 어지러움, 메스꺼움등을
유발할 가능성이 있습니다.
 
♣  임산부나 수유 중이시라면 전문가와 상담 후
섭취하시길 바랍니다.
 
 

 

【 밀싹 주스 】 

재료:

• 신선한 밀싹 약 1컵
• 물 1컵 (또는 적당히)
• 레몬즙 약간 (선택 사항)
• 꿀이나 다른 감미료 (선택 사항)

방법:

1. 밀싹 준비: 신선한 밀싹을 깨끗이 씻어 주세요. 이때 흙이나 불순물이 남아있지 않도록 꼼꼼히 씻어 주세요.
2. 잘라주기: 씻은 밀싹을 2-3cm 정도 길이로 잘라 주세요. 이렇게 하면 블렌더가 더 잘 갈아줍니다.
3. 블렌딩: 블렌더에 잘라놓은 밀싹과 물을 넣고 블렌더를 돌려주세요. 이때 물의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 밀싹을 더 진하게 원하시면 물을 적게 넣고, 더 묽게 원하시면 물을 더 넣어 주세요.
4. 거르기: 밀싹이 잘 갈아진 후, 체나 거름망을 이용해 주스를 걸러 주세요. 이렇게 하면 껍질이나 섬유질이 제거된 깔끔한 주스를 얻을 수 있습니다.
5. 추가 맛 내기: 주스에 레몬즙이나 꿀을 약간 넣어 맛을 보완할 수 있습니다. 이것은 선택 사항이지만, 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줍니다.
6. 완성: 완성된 밀싹 주스를 컵에 담습니다.

 

 
【 밀싹 분말】

밀싹 분말은 영양가가 높고, 다양한 방식으로 섭취할 수 있어요. 다음은 몇 가지 밀싹 분말 복용 방법입니다:

1. 주스나 스무디에 추가:
   • 아침 주스나 스무디에 밀싹 분말을 한 스푼 정도 넣어 섞어 마시면 영양을 보충할 수 있습니다.
2. 물이나 음료에 섞기:
   • 단순하게 물, 코코넛 물, 또는 다른 음료에 밀싹 분말을 섞어 섭취할 수 있습니다.
3. 요거트나 오트밀에 추가:
   • 아침에 먹는 요거트나 오트밀에 밀싹 분말을 뿌려 섭취할 수 있습니다.
4. 샐러드 드레싱에 추가:
   • 샐러드 드레싱에 밀싹 분말을 조금 섞어 특별한 맛과 함께 영양을 더할 수 있습니다.
5. 밀싹 분말 캡슐:
   • 밀싹 분말을 캡슐 형태로 구매하여 섭취할 수도 있습니다.

밀싹 분말은 하루에 1-2스푼 정도 섭취하는 것이 좋으며, 과도한 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 또한, 밀싹 분말을 섭취하기 전에 개인적인 건강 상태나 알레르기를 고려하여 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.
 
 

【 밀싹 샐러드】

밀싹 샐러드는 신선하고 건강한 선택이에요. 다음은 간단한 밀싹 샐러드 레시피입니다:
재료:

• 신선한 밀싹 1컵
• 혼합 샐러드 채소 (상추, 시금치, 아루굴라 등) 2컵
• 방울토마토 10개 (반으로 자름)
• 오이 1개 (슬라이스)
• 레드 양파 1/4개 (얇게 슬라이스)
• 아보카도 1/2개 (슬라이스)
• 올리브 오일 2큰술
• 레몬즙 1큰술
• 소금과 후추 약간

방법:

1. 밀싹 준비: 밀싹을 깨끗이 씻어 준비합니다.
2. 샐러드 채소 준비: 혼합 샐러드 채소를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
3. 채소 섞기: 큰 샐러드 볼에 혼합 샐러드 채소, 밀싹, 방울토마토, 오이, 레드 양파, 아보카도를 넣고 가볍게 섞습니다.
4. 드레싱 만들기: 작은 그릇에 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.
5. 드레싱 추가: 샐러드에 드레싱을 뿌리고 가볍게 섞어줍니다.
6. 완성: 신선한 밀싹 샐러드를 접시에 담습니다.

 
 
 

 

【 밀싹 스무디】

밀싹 스무디는 영양가가 높고 맛도 좋은 음료입니다. 다음은 밀싹 스무디 만드는 방법입니다:
재료:

• 신선한 밀싹 1컵
• 바나나 1개 (잘 익은 것)
• 신선한 시금치 한 줌
• 아보카도 1/2개
• 아몬드 우유 1컵 (또는 원하는 다른 우유)
• 꿀 1큰술 (선택 사항)
• 얼음 약간 (선택 사항)

방법:

1. 재료 준비: 밀싹, 바나나, 시금치, 아보카도 등을 깨끗이 씻어 준비합니다.
2. 재료 넣기: 블렌더에 모든 재료를 넣습니다. 밀싹, 바나나, 시금치, 아보카도, 아몬드 우유를 넣고 꿀과 얼음을 추가할 수 있습니다.
3. 블렌딩: 블렌더를 돌려 모든 재료가 잘 갈아지도록 합니다. 부드럽고 균일한 스무디가 될 때까지 갈아줍니다.
4. 맛 조정: 스무디의 농도나 맛을 조정하고 싶다면, 필요에 따라 우유나 꿀을 더 추가할 수 있습니다.

 

 

【 밀싹 요리】

밀싹을 이용한 다양한 요리가 있습니다! 몇 가지 예시를 소개해드릴게요.

밀싹 페스토

재료:

• 밀싹 1컵
• 신선한 바질 1컵
• 올리브 오일 1/2컵
• 파마산 치즈 1/2컵
• 마늘 2쪽
• 잣 1/4컵
• 소금과 후추 약간

방법:

1. 모든 재료를 블렌더에 넣고 부드럽게 갈아줍니다.
2. 파스타나 샐러드에 곁들여 먹을 수 있습니다.

밀싹 스프

재료:

• 밀싹 1컵
• 신선한 시금치 2컵
• 양파 1개 (잘게 다진 것)
• 마늘 2쪽 (다진 것)
• 채소 육수 4컵
• 올리브 오일 2큰술
• 소금과 후추 약간

방법:

1. 냄비에 올리브 오일을 넣고 양파와 마늘을 볶아줍니다.
2. 시금치와 밀싹을 추가하고 약간 더 볶아줍니다.
3. 채소 육수를 부어 끓인 후, 블렌더로 부드럽게 갈아줍니다.
4. 소금과 후추로 간을 맞추고 완성합니다.

밀싹 팬케이크

재료:

• 밀싹 분말 1큰술
• 밀가루 1컵
• 베이킹 파우더 1큰술
• 우유 1컵
• 계란 1개
• 설탕 1큰술
• 소금 약간
• 버터 2큰술 (팬에 사용)

방법:

1. 밀싹 분말, 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금을 큰 그릇에 넣고 섞어줍니다.
2. 다른 그릇에 우유와 계란을 넣고 섞은 후, 건조 재료와 함께 섞어줍니다.
3. 팬에 버터를 녹이고, 팬케이크 반죽을 떠서 노릇하게 구워줍니다.
4. 완성된 팬케이크에 버터나 시럽을 곁들여 먹습니다.